Vědci z Buffalské univerzity zkoumali, jak lidé při simulovaných nákupech reagovali na vyšší ceny nezdravých potravin a nižší ceny zdravého jídla. Z jejich zjištění vyplývá, že peníze uspořené na levných nízkokalorických potravinách, jako je ovoce a zelenina, zákazníci utratili za kalorické výrobky, jako například brambůrky a čokoládu.

Dotace, jež snížila cenu nízkokalorických výrobků o deset procent, zvýšila nákup nezdravých potravin o 6,8 procent. Naopak desetiprocentní navýšení daně z nezdravých potravin mělo za následek pokles prodeje těchto výrobků o 14,4 procenta.

Pro regulaci zvyšujícího se počtu obézních lidí by se tak zákonodárci měli soustředit spíše na daně než subvence. Tato strategie by navíc zajistila dodatečný příjem státního rozpočtu z daní. Nejdříve je ale nutné zvážit společenský dopad vyššího zdanění, upozorňují občanské iniciativy.

„Zvýšení daně z vysoce kalorických potravin by nejhůře postihlo nejchudší domácnosti, které nejvíce peněz utratí právě za jídlo,“ sdělil Tom Macmillan z Rady pro etiku potravin, podle kterého o zdanění nelze uvažovat, aniž by se zvážily i způsoby, jak se vypořádat se sociálními nerovnostmi.

Další informace:

Ecologist 'Fat tax' needed to tackle obesity